处理鸡爪和鸡翅，冷水下锅放料酒煮开，冲洗几遍沥水备用。（图是可乐鸡翅的图），生的鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用，也可以直接买熟的。 土豆，玉米切块备用
锅里放油，将处理好的鸡翅和鸡爪放入翻炒几下，稍微焦黄，放入调好的酱汁料 （生抽3勺，料酒老抽耗油各2勺，鸡精1勺，糖适量）。翻炒均匀上色，加入切好的土豆，胡萝卜，鹌鹑蛋，玉米，翻拌均匀上色，加和调汁差不多的水量，翻炒几下，转电饭锅里，按煮饭键，不用再加水，食材本身会出水。
电饭锅时间到，倒回炒菜锅里，加入洋葱，青辣椒，青蒜苗，香菜，翻拌均匀，收一下多余的汤汁，试试味道，可以稍微调整一下，酱汁里有盐，适量微调。
出锅装砂锅保温。