准备好全部食材
虾米和韭菜清洗干净沥干，然后把韭菜切段
炒锅烧热，倒入芥花油，下入姜丝和干辣椒煸香，能吃辣的可多放些
倒入虾米，大火翻炒
把虾皮炒干炒出香味后，放入韭菜
炒软炒匀后，加半小1勺食盐调味，韭菜稍咸点，更好吃
再撒少许鸡精增鲜
大火炒匀后即可关火
盛入盘中，一道鲜美的河虾米炒韭菜就做好了
1、这个河虾米，是长江流域淡水虾米，无需浸泡，只需用清水冲洗下即可 2、炒韭菜，易用大火旺炒，也比其实蔬菜略咸点，更加好吃。