猪蹄切小块，焯水、去毛，备用。
黄豆洗净浸泡半小时。
热锅倒油，加入调料翻炒一下。
放入冰糖，炒出糖色。
放入猪蹄翻炒上色。
加入老抽、料酒，翻炒均匀。
加入啤酒或可乐，再加一锅的水，水可以多一些，因为要炖很久，如果有焖烧锅的话也可以放到焖烧锅内烧。
大火煮开后，看一下有飘沫可以去除一下，加入泡好的黄豆。
调中火烧至猪蹄软糯，中间可以再加水，我基本煮了一个多小时。
收干汁水起锅，撒上葱花。