鸡肉斩成小块，加上所有的调料腌制半小时左右。
珐琅锅倒入适量食用油，烧热油后放入切好的红葱头和蒜瓣姜片。
将腌好的鸡肉倒入锅中稍微煎出油脂。
煎到表皮微微焦黄后倒入1罐啤酒。
盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮20分钟左右就可以了，因为珐琅锅密闭性很好，大大减少了焖煮时间。
焖好后试下咸淡，根据自己口味适当调整，撒上葱段香菜增色增香就可以吃啦！
珐琅锅密闭锁鲜，焖出来的鸡肉超级的嫩滑入味！