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柔软的瑜伽吐司的做法

柔软的瑜伽吐司

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作者: 顺姐的妈咪
顺姐的妈咪
朋友给了个方子说很好,但是原方需要用到奶油,因为考虑到奶油家里不常备,且分离后无非就是乳清和黄油,于是稍做了改动,面粉也改用了家常用的蒸馒头包饺子的普通面粉,口感依旧非常的宣软,食材寻常、手法简单,新手比较友好。

用料

柔软的瑜伽吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外,其余材料全部混合成团,醒面20分钟。

步骤 2

醒好的面团稍加揉搓即可相对光滑,将黄油分成小块,均匀揉进面团,继续醒面20分钟后再稍加揉搓成光滑的面团,冷藏一夜发酵至两倍大。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒好的面团分成三份,排气后揉成团继续醒面15-20分钟后擀成圆饼,圆饼在三分之一处向内对折,擀成长条后卷起,以2.5圈左右为宜,放入模具。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱发酵功能40分钟,至模具八九分满即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱中下层上下火180℃,放一碗水保湿,吐司盒上盖锡纸(有盖的吐司盒就不用了)烤制40分钟,取下锡纸再烤3-5分钟上色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出晾温装袋以保持柔软,或者趁热吃最好吃啦!

菜谱创建时间:2022-03-25 21:02:19
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