基围虾剥壳， 加入鸡蛋清，料酒，淀粉水，盐，腌制10分钟
胡萝卜，黄瓜切菱形片， 鸡蛋打散
焯水
虾也焯下水
切蒜片，葱花，搅好淀粉水
炒好鸡蛋
热油，下蒜片，葱花， 倒入虾尾，炒一会 再下所有材料，炒一会， 加鸡蛋，淋上淀粉水，加盐，即可。
完成✅。