制作内馅：将老干妈、马苏里拉奶酪、香肠丁搅拌均匀备用。
把菠菜洗干净，擦干水，切成段备用。将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，再加入黄油，继续打至完全扩展阶段，面温控制在24-26度。
在28度的环境下进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可。
面团取出排气，再平均分割成8份，揉圆松弛20分钟。
将面团擀开，放上内馅。
用手拉住面团上下两个角，粘合在一起。
再用手将左右两边的角拉起来，粘合在一起。
把所有的收口捏紧。
表面喷水，裹面包糠。
在32-35度的环境下进行第二次发酵，发至2倍大，大约40分钟左右，发酵好后，用割刀划十字型⚠️刀口不要割太深。
烤箱提前预热180度烘烤20分钟。
注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。
1.不同牌子的面粉吸水性不一样，一定要事先预留一部分水，以防面团过湿。 2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。