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千层酥点心
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作者:
落叶.临窗听雨
这方子加酵母就是可颂面,不加就可以做酥皮点心,不能油炸太腻了,记录一下免得遗忘,小时候买过,外酥里嫩,当天吃最好,要是冷了加热一下口感也不会多差
用料
低筋面粉
250克
面包粉
750克
酵母
12克
白糖
80克
鸡蛋
2个
奶粉
可加
盐
6克
黄油
80克
冰水
350克
开酥油
250克
和面程度
7-8成
可颂
4x4次
千层酥
3x4次
千层酥点心的做法步骤
步骤 1
把面和到7-8成,然后把开酥油铺上4x4开酥
步骤 2
每一次开酥最少要冰箱松弛30分钟
步骤 3
剩下的自己发挥了
步骤 4
各种形状
千层酥点心的小贴士
和好的面,7-8成左右
菜谱创建时间:2022-03-31 05:00:58
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