番茄去皮切块，豆芽、金针菇切根撕散洗净、蒜切片、青红椒切小圈备用；
水烧开（可以用小美，怎么方便怎么来，我图省事用电磁炉烧水）水开放入几滴油，豆芽、金针菇汆水，因为有豆芽可以多煮点时间；
金针菇、豆芽捞出备用；
油、蒜、番茄（大一点的1个、小的2个，选红一点、熟一点）放入主锅，6分钟 / 120度 /速度1爆香；
加入开水、盐、蚝油（开水、盐的量根据自已的需求加，我用盛汤的碗，装大半碗倒入，如果冷水，先煮至100度）6分钟 / 100度 / 反转小勺，在时间剩2分钟的时候，移开主锅小量杯盖，从主锅口依次放入肥牛、金针菇、豆芽、青红椒；
时间到装盘享用，个人不喜欢葱飘过，喜欢葱的可以撒葱花装饰。
肥牛因为是和牛卷，没舍得汆水；如果普通肥牛可以提前汆水，进开水变色即可捞出；番茄去皮可以用刨刀去皮，或者顶部划十字口开水烫下；黄豆芽、金针菇宜少不宜多。