盆中放入面粉,鸡蛋,苏打粉,泡打粉,盐,糖搅成面絮,然后放入油,活成面进行醒发。醒半个小时左右。
醒发好后分成80克一个的剂子,搓成圆柱体放盘子里抹油醒发!
醒发好后依次搓成长条,再依次两头上劲折叠一下,然后再依次搓成两下三折就成麻花状了!
最后油温180度入锅炸制!