油炸花生米放凉备用 菠菜洗干净焯水，稍微抓一下下水分
料汁：碗底放花椒粉，辣椒面，葱花，姜末，蒜粒，小米辣，烧少许热油泼一下，放凉后加味精，盐，生抽，陈醋。 芝麻酱用水打稀，备用。
菠菜加花生米加料汁拌匀装盘，淋芝麻酱撒熟芝麻。