解冻好的鸡翅正反面各切两刀，焯水后捞起来 腌料一包➕一大碗水➕适量盐，调成一大碗调料水 一勺淀粉➕水，调成一小碗水淀粉
锅里倒油，鸡翅倒进去 煎一下至表皮微黄(我喜欢吃略有点焦的，要是嫌麻烦此步可省略) 倒入大碗调料水，大火，不断翻动鸡翅收汁 收汁到锅里还剩小半水的时候，倒入水淀粉勾芡(倒之前再搅一下) 等到汁收得差不多干了，挂在鸡翅上，就可以关火盛盘了