切肉两拇指大小，姜切片，干辣椒、桂皮、八角洗净
五花肉铺满炒锅锅底（肉偏瘦放了点油沾满锅底），等半分钟左右再翻面，放入姜片
都煎微黄之后，扒到一边
油多处放入冰糖炒化
不停翻炒至冰糖全部融化，上色如上图
放入一炒勺料酒翻炒，再放入一炒勺生抽翻炒
翻炒至汤汁不多
倒入开水淹没，喜欢软的，多放开水
熬煮至收汁，留点汤汁