桂北艾粑

把花生、芝麻炒香，比例约1:3，加黄糖舂好。（这次我放了一点点猪油）

艾叶洗干净撩水，加小苏打保持颜色，过凉水凉凉，挤干水分，先切再舂。加入适量糯米粉。锅加油烧热加水烧开，凉凉，用这个水和面、水里也可以加白糖。（油应适量多一些，这次做的有些粘叶子）

取合适大小面团，开窝放馅料，滚圆、拍扁，包进叶子里，叠好捆好。（不要太紧，要留有空间，蒸熟有可能会挤出来）

老家是用稻草捆，我只能用线绑。热锅上汽十分钟就可以了，凉凉吃会更好吃。

味道很好的^_^