烧汁鸡扒

鸡腿洗净去骨 关节一刀切断 鸡肉厚的位置可以片开一些

鸡扒轻剁开花 切段经络 撒一点盐 一点黑胡椒碎 腌一会

调酱汁 一勺生抽 一勺蚝油 半勺老抽 3小勺白糖 半碗清水 搅拌均匀

调好的烧汁放点葱段

鸡扒薄薄裹上生粉 生粉要裹均匀 薄薄一层便可

中小火煎鸡扒 慢慢煎 一面煎3-4分钟 翻另一面

基本煎熟后 倒入调好的烧汁 盖上锅盖焗 焗大概3分钟 改大火收汁便可。