①3个鸡蛋打散加入切好的豆腐混匀
②鸡蛋豆腐下锅煎定型装盘备用（不用翻炒，豆腐很嫩容易碎）
③料汁：生抽：1勺+蚝油：1勺+淀粉：1勺+胡椒粉：适量+小半碗清水混匀
④另起锅下葱花番茄酱炒一下，再下入炒好的鸡蛋豆腐和料汁，一起冒泡即可
⑤把鸡蛋豆腐盖在米饭上开吃（用家常碗盛一碗饭盖在盘子或大碗里）