熟的咸蛋黄加肉松，沙拉酱一起压碎，翻拌均匀
把馅料分成6份，捏紧捏实备用
100度开水，倒入澄面中，拌至无干粉
糯米粉，细砂糖，猪油，艾草粉，水，混合至无干粉
将烫好的澄面，与4中的粉团混合均匀，揉搓成团
青团皮揉搓至边缘弯曲，无裂痕即可
把青团皮用手捏至中间厚，4周薄，包入咸蛋黄肉松馅，团圆
上汽后蒸8分钟
出炉后在表面刷上油、
1，生的咸蛋黄处理方式。把咸蛋黄分离出来，要把蛋黄表面那层膜去掉，然后在玉米油中浸泡一下。烤箱180度，中层，8分钟，直到蛋黄表面冒油，半熟就可以。怕腥可以烘烤前在咸蛋黄表面喷上一点点的白酒。 2，喜甜的，可以替代每个30克的馅。