猪颈肉加料酒,姜片,黑胡椒碎,盐腌制。半小时以上
新鲜凤梨榨汁,一小杯加热做个酱汁。腌制好的肉煎至两面金黄色。
我直接用电饭煲懒人做法,肉和凤梨汁一起放进去,酱汁浓稠即可关火。大概六分钟。别太久肉会老
凤梨可以选都乐,或者海南当地成熟的黄金凤梨,汁多香甜,才会为猪肉增添果香酸甜的特殊风味。 动物油脂和果汁加热混合在一起风味独特,所以我一起煎的,也可以直接凤梨汁腌制猪肉。