1.取深锅，大火热锅冷油下洋葱爆香，马上放入切好的鸡腿块，鸡腿块变色了加入切好的土豆胡萝卜番茄。
2.搅拌均匀后，转小火，不加水直接盖上锅盖焖30分钟。
3.这时候国内的番茄已经软烂，汤汁浓厚，把100g咖喱块，放在中间。再倒入一瓶200ml的厚椰乳。再焖10分钟。（更醇厚有椰香，不喜欢椰乳也可以换成少量椰浆）
4.加入芝士片+适量番茄酱搅拌均匀即可出锅。
香得不行，拌米饭绝绝子！快去做吧！