剥出熟咸蛋的蛋黄。
捣碎蛋黄，加入肉松，沙拉酱拌匀。
25克一个馅儿。搓圆。我做了13个。
糯米粉和粘米粉混合，加入软化的黄油。
加入糖和麦青汁，揉面。
揉到光滑。
面团分成40克一个。用保鲜膜盖起来保湿。
取一个团子搓光滑，拍扁，包馅儿。然后继续搓成光滑的团子。
垫油纸，放入蒸锅。
水煮开之后放入青团，蒸十分钟之后关火，立刻开盖。
待变温之后表面刷上一层玉米油。
放碟子，外包保鲜袋密封，可以隔天吃。比较Q弹的口感。
如果放到第三天，我会蒸五分钟再吃。
如果发现包好之后的青团表面粗糙，可以多揉，揉了之后会很光滑。