新鲜牛仔骨洗净，焯水沥干
准备辅料如上，八角一个就可以了，一定不要多，多了会遮掉牛肉本身的味道
生姜大蒜小火炒香，放入牛仔骨翻炒
逐步加入料酒，生抽，老抽，炒到牛肉均匀上色
加热水
转到炖锅里，开最小火慢慢炖，这个时候加入一颗八角
大概炖两个小时左右，开大火收汁，撒葱花出锅。
不太会失败的一道硬菜，不妨试一试哦。