炖豆腐

445人浏览 15人收藏 0人做过
作者: 晶晶素食
这个是每一次聚会我基本都会做的一道菜,它的美味取决于时间。我会在最早准备它,然后让它在锅里慢慢的炖煮,然后去忙别的食材。 我也会在不外出的周末为一家人炖上一锅这样的豆腐,小火慢炖一两个小时,中午吃一顿,晚上加热继续吃味道甚至更加美味..... 每个食材都有属于自己的世界。 当我想起锅里冒着咕咚咕咚热气的豆腐时,幸福感就油然而生。

用料

炖豆腐的做法步骤

步骤 1

香菇切片

步骤 2

杏鲍菇切细条

步骤 3

锅里放油

步骤 4

放入锅里炸至金黄,然后捞出来。

步骤 5

豆腐随意的掰成块,不粘锅里放油,放入豆腐。

展开全部
步骤 6
步骤 6

稍微煎至面部金黄。

步骤 7

放入炸干的杏鲍菇和香菇。

步骤 8

倒入热水。

步骤 9

加入盐

步骤 10

加入生抽酱油。

步骤 11

加入老抽酱油。

步骤 12

这个是我用的老抽。

步骤 13

生抽用的这一款。

步骤 14

加入一些料酒。

步骤 15

加入一颗八角

步骤 16

盖上锅盖,交给时间。

步骤 17

一个小时后,如果中途没有水了,可以加入热水继续炖。炖透的豆腐有说不出的美味。

步骤 18

出锅了。

炖豆腐的小贴士

这道菜的盐和酱油料酒这些料真的很随意,不管怎么加都不影响味道,唯一需要注意的是,在炖大概十几二十分钟后试一下炖豆腐炖汤的咸味。这个汤要比平时我们的汤稍微咸一点,豆腐才能入味

菜谱创建时间:2022-04-09 11:44:22
打开App收藏