牛奶，奶油，糖放容器里加热 ，到锅边稍微冒泡就可以关火，等液体降温到38度左右，加一袋菌粉搅拌均匀
倒入容器用酸奶机或者烤箱或者发酵机，40度发酵8个小时即可。我是用的养生壶发酵的，有些品牌的电饭煲也有发酵功能。
发酵好的酸奶，倒在200目的豆浆过滤布中，然后放到面粉筛上，把面粉筛放在打蛋盆上，再压个开水烫过的锅或者碗，冰箱放一晚上冷萃出乳清即可
吃的时候可以搭配各种水果麦片，口感很丰富
1L奶最后冷萃完可以挖6个冰淇淋球球，真的很浓缩了～