拿来的蛏子是带泥的，一定要好好养，让它吐出泥沙。先把外壳上的泥洗净，然后脸盆加清水，盖过蛏子，加两勺盐并滴入几滴油。大概养两个小时左右，拿出来清水洗净，并用刀开背，排出多余水份
电饼铛上撒适量的盐，然后把蛏子一个个排排坐分果果，撒上一勺高度白酒去腥杀菌
因为喜欢吃劲道些，在烤制十五分钟后掀掉一半的壳又进行再次烤制，五分钟后捞出。美味就做成了