感动我自己的德式黑椒热狗肠

将猪前腿肉的肥肉瘦肉切分，其中瘦肉部分选择更瘦的部分切块。其余的肉分别搅馅。 瘦:肥=7.5:2.5 瘦肉馅:瘦肉块=1:1

小茴香用最小火干炒烘出香味后，研磨压碎黑胡椒一定用现磨的。 蒜瓣砸成蒜泥。

所有调料和肉用厨师机3档搅打10分钟上劲。

羊肠衣清洗干净后用高度白酒泡30分钟。 灌肠。

灌好的肠用风扇吹干。坐标北京，干燥春季，我吹了4个小时。