简单易上手的凉拌面藕

先用水冲一下面藕，然后用热水泡发。 （我之前一直用冷水泡，时间比较久，昨天试了下热水，半个小时左右就好了。泡发的过程中，时不时用手捏着看看，没有硬心就行，别泡过了，就烂点了。） 泡发的过程中，准备配菜。（配菜可以根据自己的喜好来。） 黄瓜，胡萝卜切丝。香菜切三段，花生米一小把。我买的是生的，用烤箱180℃，15分钟烤了一下。 配菜准备好了，就开始泄麻酱了。 把麻酱，醋，生抽放在一个碗里，不停的搅拌到融为一体。我偷懒用了咖啡打奶泡的机器…… 蒜拍一下，剁碎备用，干辣椒捏碎备用。 等面藕泡发好后，沥干水分，把准备好的配菜，如图摆放好。蒜末和干辣椒放上去。盐和鸡精放在蒜末上。 起一小锅放入油和花椒，开火。花椒颜色开始变深，关火倒在蒜末和辣椒上，激发出香气。 然后把泄好的麻酱汁倒在上面拌开就好啦！ 如果爱吃辣椒，可以再加点辣椒酱的。 我现在倾向于戴一次性手套直接抓！更均匀入味！

凉拌面藕是可以代替主食去吃的，酸辣可口，还带有芝麻酱的甜香。 个人以为，做饭是一个很私人化的事情，都是要根据自己的口味来的。所有博主的菜单都是仅作为参考的。 希望这个食谱会有人喜欢呀！有任何问题，评论区我们交流！