黑米和杂豆泡水一晚或者开水泡两三小时就可以煮了。泡开后比正常煮饭的水量少一丢丢就可以了。我用的电压力锅有杂粮功能。一定要泡开所有材料，不泡不好把握软硬度。
煮好后放凉一些就可以团成需要的大小圆。不烫手就可以。
饺子皮擀开，饺子皮不容易破有弹性，放心大胆的擀面皮。把馅圆子包进去，封口向下放蒸笼里，开水上锅蒸5—8分钟就够了。只有外面一小层皮是生的里面的馅熟的不用蒸太久。