超简单减脂餐：低碳高蛋白烤牛肉粒

牛排一块，肥瘦相间最好。

切成小麻将块大小，大约长宽2厘米，厚1厘米左右，不要太小。

放一茶勺小苏打。

带个手套，给牛肉粒“按摩”一下，抓拌两分钟，然后静置20分钟后再用清水清洗两遍。⚠️这个过程很重要，不可以忽略哦！

清洗两遍后尽量控干水份，用生抽3勺、蚝油1勺、黑胡椒碎半勺左右、白酒1勺腌制。这里调味料用量应该是吃饭用瓷勺。

拌匀放入冷藏腌制，时间最少1小时。通常我都是腌制一大盆，然后分装成300克一份，冷冻起来，想吃解冻一份就可以烤了，省时又省力。当然如果你做得多，调味料也要加倍。

杏鲍菇切大块（不可以切太小，因为一烤就缩水了），蒜瓣中间切一刀，加入两勺橄榄油，拿筷子扒拉几下（不用扒拉得特别均匀，感觉沾点油就行，不沾也无所谓，有点油就不会粘铝箔纸）。

彩椒和洋葱切块备用。

空气炸锅里铺上铝箔纸，边缘往上折，尽量搞得像一个盘子，因为烤蘑菇会出一些水，蘑菇汁等下还需要，不要漏下面去。杏鲍菇和蒜粒放进去180度烤15分钟。用烤箱也可以，一样盘子铺铝箔纸，中层180度15分钟。

15分钟到了，打开空气炸锅，把腌好的牛肉粒加两勺橄榄油拌几下铺进去，尽量铺平，不要摞起来，继续再180度烤15分钟。这里如果看到蘑菇出水没关系，不要倒出去，直接肉泡里面，给蘑菇增加肉味儿。

中间可以打开用筷子扒拉几下，让肉可以翻个面。

第二个15分钟到了，打开再把彩椒和洋葱倒在牛肉上面，继续关上再接着180度烤8分钟。

第三次烘烤结束，打开撒胡椒盐，就可以装盘上桌了。

配个清汤小菜，饱腹感满满，营养又美味，这一餐碳水不会超过30克，绝对是减肥餐里的天花板。

补充一下，用这种可以研磨的黑胡椒粗粒盐更好吃，千万不要用细胡椒粉，口感会差很多。