准备材料,粉丝用温水泡软。
扇贝用薄刀从中间摄入一分为二剖开,去掉肠,清洗干净,用刀把扇贝肉从贝壳分离,粉丝团好垫底。
把扇贝肉铺在粉丝上,再铺上蒜蓉和豆豉。猛火落锅蒸六分钟,因为这次肉薄所以减了时间。
洒上香菜碎,浇热油,淋蒸鱼豉油,就一个字,鲜！