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不加酵母不加水的奶香燕麦馒头（一发）
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作者：
颜小白Bela
用料
不加酵母不加水的奶香燕麦馒头（一发）的做法步骤
步骤 1
准备好所需材料
步骤 2
按量称好
步骤 3
将50克牛奶倒入燕麦中，浸泡几分钟，让燕麦吸饱水，做出来的馒头没有大的颗粒。 所有材料倒入面粉中，筷子搅拌成絮状无面粉。
步骤 4
揉15分钟，成较光滑面团，延展性好，这一步要揉到位，会影响馒头是否光滑。
步骤 5
盖上保鲜膜，松弛15分钟，不需发酵 这时准备好蒸锅
步骤 6
用擀面杖将面团压成饼状，两边向中间折叠，整理为长方形，压到尽量薄
步骤 7
从一边卷至另一边，卷成长条形，滚均匀
步骤 8
切成均匀的块
步骤 9
将边缘整理一下，蒸出来的馒头会圆润饱满许多
步骤 10
放入蒸锅，盖上锅盖进行发酵
步骤 11
今天28度，45分钟后，已发酵至1.5倍大，盖锅盖，开火蒸，用中火比较好，没那么多水汽，上汽后蒸8分钟，关火后焖3分钟，以防回缩
步骤 12
哇哇哇，一个个圆滚滚白胖胖的奶香燕麦馒头出锅啦，开吃，一下子吃了3个，太好吃了～😋
步骤 13
组织暄软
步骤 14
个个水光肌
不加酵母不加水的奶香燕麦馒头（一发）的小贴士
1.如果喜欢燕麦有颗粒感，可以直接将干燕麦放进面粉。 2.这个甜度比较适中，喜欢甜的可以适当添加糖。 3.想要馒头光滑，揉面要揉到位，以及加菜籽油或玉米油或其他植物油。
菜谱创建时间：2022-04-14 00:08:46
