1、市场买回来面条鱼。
2、先挑捡杂质后，用清水冲洗过滤干净，控干水分备用。
3、根据自己的口味添加适量的食用盐。
4、加入适量的料酒。
5、打入两个鸡蛋。
6、用筷子搅拌均匀。
7、加入适量的葱花再次搅拌均匀。
8、平底锅开中火，锅热加入适量的食用油，转动锅使油均匀的布满锅底。
9、油热后倒入适量的面条鱼鸡蛋液，摊平，煎制过程中一定要中小火，（避免糊锅）煎至两面金黄即可。
10、出锅后用刀切成自己喜欢的形状、大小，装盘开吃。