鸡腿剔骨清洗沥干水分，均匀剁成块。
洋葱和蒜切碎
西红柿切块
锅烧热，倒入油，放入洋葱和蒜爆香，加入鸡腿肉翻炒变色。
加入西红柿，鸡精，盐，番茄酱，翻炒均匀
加入凉白开，加入老抽，煮开后，转小火再煮20分钟左右，试盐的味道，再调整。
收汁出锅，撒上葱花，装盘
鸡腿剔骨时需要小心，其他无