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酱牛肉的家常做法
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作者：
暖是春天的风
用料
酱牛肉的家常做法的做法步骤
步骤 1
我用的金钱腱，两条约3斤多，切成小块，放在锅中凉水浸泡半小时，把血水倒了，在加凉水，放到火上，水开去血沫，洗净备用
步骤 2
香叶两片，陈皮一块，白芷1片，甘草3片，小茴香一小把，花椒一小把，山楂干5、6片
步骤 3
姜切片和拍一下，半个洋葱切成块，洋葱代替大葱
步骤 4
高压锅加水烧开，把所有的调料装调料袋，放到高压锅中
步骤 5
加黄酒
步骤 6
黄豆酱
步骤 7
胡椒粉
步骤 8
生抽和老抽调色
步骤 9
冰糖
步骤 10
盐
步骤 11
干辣椒
步骤 12
最后把去过血沫的的牛肉放进去
步骤 13
高压锅上汽后，约45分钟，关火，放气后，如果汤汁很多，可以中火收汁，把汤汁收进去就好了，如果不着急吃，也可以不用收汁，把牛肉浸泡在汤中，5、6个小时，牛肉就能很好的入味。浸泡入味的牛肉，吃起来更清香；我一般都是收汁，这样牛肉吃起来味道更香浓。哪一款是你喜欢的，就选哪个做法
步骤 14
晾凉的牛肉
步骤 15
切开成片，牛肉里面看着都很入味了
菜谱创建时间：2022-04-15 09:56:00
