花生米芝麻炒熟捣碎，热油泼辣椒。
热锅凉油，油微热炸香八角桂皮花椒，捞出。 肉入锅，翻炒一会+姜末继续翻炒，+黄豆酱，五香粉，醋，生抽，翻炒，肉熟，+刚泼好的辣椒面，翻炒，加少量白糖提鲜，🔥最小加花生芝麻碎，翻炒均匀出锅。
酱好，太干可适量泼油，太干只香不油润，且没有油多的耐储存。夹馍香味扑鼻。今天这个就有些干了。