先处理青菜、上海青（可能不同地方叫法不同…看图片买一样的）洗净沥干水。
叶子和板板分开切…不要切太碎了口感才会比较好… 切好后加入调味料中的10克盐和1克小苏打拌匀…静置等它渍出水分…
香菇洗净挤干水切丁、香干切丁
热锅下适量油…先将香菇炒软炒香然后加入香干丁翻炒片刻放凉待用
渍好的青菜挤出多余的水分… 加入炒好放凉的香菇香干丁
加入姜末、油和其余的调味料…搅匀待用… 拌好可以尝尝看
面团材料揉至光滑细腻…盖保鲜膜醒发20分钟…
接着排气后均分成16份
取一份擀成大小合适的包子皮…包入馅料…
依次包好全部准备发酵
包子发酵到1.5倍大左右、 手指轻轻按压会慢慢回弹就是发酵好了
蒸包子…温热水上锅、先中大火烧开… 上汽后改中火…蒸15分钟左右… 然后焖3分钟揭开盖子。
出锅
趁热来一个太满足了