春暖花开，准备好所需食材，咱们今天吃黄鱼烧豆腐喽
葱姜蒜切段，辣椒，花椒放盘中
黄鱼刮掉鱼鳞，抛开鱼肚去掉内脏、鱼鳃、贴骨血和肚内黑膜，记得黑膜、贴骨血要去干净，不然鱼肉的腥味会比较重。
豆腐切一指厚大片，这样炖了才够好吃
盐 鸡粉 白胡椒 糖 豆掰酱 生抽 蚝油 放碗中搅匀备用
锅中到油，黄花鱼两面煎金黄
倒开水，倒入提前做好的炖鱼料，再放豆腐，炖15分钟
出锅撒香葱，辣椒即可装盘，畅享美食
挑选黄鱼的时候有几点需要注意： ①摸，摸下鱼肉是否紧实有弹性。 ②看，看鱼的眼睛是否明亮，如果浑浊的话那就建议别买。