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家常豆角焖面
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作者：
米其林餐厅五星主厨
用料
家常豆角焖面的做法步骤
步骤 1
开水和面（一半）温水和面（一半）
步骤 2
揉成面团 醒面15-30分钟
步骤 3
将面擀成面饼 不要太薄 单面抹油 切成约一厘米宽条
步骤 4
豆角洗净 掐筋 去两头 掰成两半
步骤 5
土豆打皮备用
步骤 6
起锅烧油 放入切好的五花肉进行翻炒
步骤 7
加入各种调料继续翻炒
步骤 8
待炒出香味后倒入豆角一起翻炒 待豆角炒变色后加盐
步骤 9
加入土豆翻炒均匀（注意土豆必须用勺挖 不能用刀切）
步骤 10
继续翻炒 待豆角炒变色后加盐翻炒均匀，加入开水，水没过豆角和土豆
步骤 11
待炖煮一会盛出一万汤备用
步骤 12
煮熟的玉米放入汤中泡一会放入锅中
步骤 13
把面均匀的放入锅中 盖好锅盖 记时15-20分钟
步骤 14
时间到了后 将汤汁淋到面条上 大火翻炒一下 出锅 大功告成
家常豆角焖面的小贴士
五花肉一定要多翻炒一下 炒出油 土豆一定要用勺挖 面一定要多揉 才能筋道 所谓打到的媳妇 揉到的面
菜谱创建时间：2022-04-18 17:33:14
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