用部分水把冰糖煮化剩一半以下，把糖水和杏仁一起倒进破壁机，果蔬汁功能搅拌。把两个鸡蛋的蛋白分出（喜欢吃多蛋白的可以加多点），充分打散（喜欢吃到蛋白的随便打打就行）
把杏仁汁倒出，用最小目的滤网过滤渣
中小火把滤好的杏仁汁煮至锅边有气泡出现。关火。把蛋白倒入迅速搅拌。等一会，开吃。