黄油加糖打发。
加入奶粉、杏仁粉、芝士粉拌匀。
加入所有面粉。
拌到完全看不到干粉，加入适量牛奶团成团，手感和耳垂差不多就刚刚好了。
面团醒30分钟左右，如果天热就放冰箱。醒好后分成约15克/份，简单捏成厚约1厘米的小圆饼状。
每个小圆饼都赏赐它一个大拇指。无需太用力，放心大胆一按到底即可，烤好后会恢复一点厚度。
190度，15分钟，完成。一般来说这里的材料可以做15个。
耳垂是个好东西，做任何面团都可以用来参考。