备料
市场买的卤虾酱，10元一瓶
热锅凉油，下葱花，约莫一分钟炒香即可
两勺酱，搅拌翻炒，酱要是咸的话少放，一定要试着来（这把我就炒的略咸）
加入打散的鸡蛋，翻炒
可以加点香醋（自用千禾3年醋），出锅前加一点点香菜 千万不要放盐，已经很咸了 中间我加了一点儿水，水干出锅
捞面过1-2遍凉水，做个浇头，很好吃
虾酱有咸有淡口的，可以提前拿筷子蘸一下试试，如果咸就多加鸡蛋少放酱，适当加水和醋，灵活机动，非常简单 两个鸡蛋的炒出来能吃好久，可以放便利盒保鲜