我们先来做芒果酱，芒果去皮切成丁加黄冰糖小火加热。
炒至浓稠些加入榨好的柠檬汁，不停搅拌防止糊锅。
不停搅拌直至炒成果酱，趁热装进消毒好的罐子里倒扣放凉，放凉后放入冰箱保存，我的芒果酱糖量不大，冰箱保存一周尽快用完。
蛋黄蛋白分离，蛋白冷冻。把牛奶，玉米油，芒果酱倒入盆中用蛋抽乳化。
筛入低筋面粉之字搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。放一旁备用，预热烤箱。
拿出冷冻的蛋白，滴入几滴柠檬汁，打发至鱼眼泡加入第一次糖，糖分两次加入到蛋白霜中，因为芒果酱含糖，所以蛋白加入的糖量略减。
蛋白打发至小尖角。
先取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
再倒回剩余蛋白中搅拌均匀。
面糊倒入模具中，送入预热好的烤箱中烘烤，140度烤55分钟，大家根据自己烤箱的温度调整。
出炉震模，倒扣放在晾网上晾凉。
晾凉脱模喽。
能吃到芒果💋