100%无油无糖全麦吐司（爆发力超强）

1、烫种：全麦面粉直接加刚烧开的水，烫一下搅拌均匀，然后冷却备用；

2、把主面团的全部食材和烫种，一起倒入厨师机，先低速搅拌至无干粉状态，再高速打出手套 膜(不一定非得手套膜)；

3、拿出来放盆里，放到温暖的地方或者烤箱发酵模式(加碗温水保持湿度)，发酵至两倍大(用手戳洞不回弹即可)；

发酵完成

4、按压排气，平均分成三份(每个大概200g)，滚圆；

5、不用松弛，直接擀成牛舌状，翻面(光滑面朝上)，然后从一头卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟；

松弛

6、松弛完成后，再擀开，翻面后卷起来；

7、放入450g的低糖土司盒模具里，进行第二次发酵，发酵至9分满，轻按不反弹即可(爆发力超强，不要发过了啊)；

发酵完成

8、发酵至8分满的时候，打开海氏K7食光机烘焙模式上下火180度25分钟，自动预热，预热完成会有音乐响起提示，此时放入发酵9分满的吐司，继续完成25分钟的烘烤；

9、烘烤完成，出炉震出热气，立马脱模(防止缩腰)，晾凉后切片即可食用。吃不完的可以放冷冻保存，吃的时候用海氏K7食光机或者微波炉热一下即可。

出炉

满满的一盒太喜欢了，就多拍了几张照片记录

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漂亮

好看

百看不厌

哈哈哈哈，爱死了

取出来看看

很满意

好看

切片看看，很细腻

组织也很棒

足够柔软！！