大虾清洗干净开背去虾线备用 圆葱切丝姜切片
热锅放油，我放的食用油，黄油也可 油冒烟下入大虾姜片煎至两面金黄 放入圆葱翻炒，加入两勺咖喱酱 翻炒均匀，加入半勺生抽，加入水和椰浆（比例1:1）和食材持平即可
中小火炖煮，汤汁还剩一些的时候淋入搅碎的蛋液，尝尝咸淡适当加盐，咖喱本身有咸味，放香菜点缀
咖喱酱我用的这个牌子，庞师的味道hin好，推荐大家