将豆渣、糯米粉、少许的盐和油放入一个大的容器中。
用手反复揉搓成团。
将粉团分成大小合适的剂子，再搓成圆球状备用（如果一时不用要盖上湿布，防止干裂）。
锅中放入红糖和等量的水，用小火煮溶。
待熬成略粘稠的糖浆时，加入糖桂花拌匀成桂花蜜盛出备用。
将豆渣圆子放入沸水中煮熟（浮起后再略煮一会儿至圆子膨胀起来即可）。
捞出淋上桂花蜜，趁热享用：-）
1、豆渣本身含有水分，搓糯米圆子的时候不需要另外加水，豆渣与糯米粉的比例为2：1，可以根据自己需要的分量做加减。 2、红糖也可以用片糖或黄糖代替。 3、豆渣圆子不用水煮，改用油炸也可以。 4、也可以撒上熟花生、芝麻、椰蓉碎末等增添风味。