配菜先切好
面粉＋水，再加一点点盐，用厨师机揉成光滑面团，大概5分钟
这里是三个人的量，做了500克面粉
用压面机反复对折压面，直到压成光滑面皮，也可以用手擀
撒上干粉，对折几次，然后用刀切成1cm宽的面条
再抖散
水开下锅煮熟捞起
煮面的时间，调个料汁： 生抽，耗油，蒸鱼豉油，白糖
碗里放入面条，把切好的配菜放上去，中间放辣椒，蒜蓉，花椒，洋葱，芝麻。调好的料汁也淋上去
烧热油，一定要非常烫，泼在中间的蒜蓉上面
然后搅拌均匀
特别香，特别好吃