大芥兰炒腊肠

大芥兰去皮，切成薄片，开水焯30秒，捞出备用。

热油，加入腊肠片炒出油脂，加入蒜末炒香。 ＊也可以换成腊肉。

接着放入芥兰片，大火快炒2分钟，加入适量盐、糖、蚝油调味即可。 大火快炒后非常爽脆。