蒸鸽子汤

新鲜宰杀鸽子放灶火上燎一会

燎至出油即可，此步骤为去腥的关键。

去头、爪、肝脏，洗净后放入汤碗，添适量凉水。高压锅里添适量水，放入蒸格，把汤碗放入高压锅蒸格上。

汤碗上面盖上盘子，盖上高压锅盖，大火煮制上汽后，小火25分钟。

打开锅盖，放入枸杞，盐，盖上高压锅盖，上汽后小火5分钟。