自制卤肉，无敌香

※切记不要水洗肉，要用高度白酒揉搓洗净!!! 酱油适量，基本与肉持平即可 老抽一勺 冰糖一块（白砂糖也可） 桂皮一块 八角两个 桂皮一块 小辣椒适量（一般干辣椒放两个都不会有辣味儿） 把除了肉以外的所有材料放在锅里， 煮开五分钟。

把汤汁放凉，再浇到肉上~ ✔切记凉了以后才能浇在肉上 用盘子压实，保鲜膜盖严，24小时后翻翻个儿，继续用盘子压实，再泡24小时 （一共浸泡时间48小时） 汤汁冷藏可再用一次，也可炒菜用

最后一步高压锅也不放水，刷薄薄一层油，（我的经验是底下垫个小盘子） 高压锅20分钟左右。电饭锅60分钟到90分钟，随后可以闻到满屋飘肉香喽…… 肉凉后，可以放到冰箱保存。 可以炒菜，也可以直接铺刚蒸好的白米饭上，超级香。 tips：我自己用这个方子做过猪肉，牛肉，都可以哟~