准备好370克面粉
150克的酒酿倒进榨汁机打碎备用
准备好80克水
准备15克糖
加1.5克酵母
将所有的材料加入面盆中
用筷子搅拌成面絮状
揉成一个面团，放入温暖的地方发酵至两倍大。 发酵好之后，将面团继续揉一揉，排气。 再将面团分成5个等份的面剂子 将面剂子按揉做成圆饼状，大概比两个手掌加起来略小，厚度在1cm以下。 面板上撒上面粉铺好，防止面粉发酵以后沾面板！ 等待二次醒发，基本上厚度发到原来的1.5到2倍的时候就发好了。 醒发以后就可以煎饼了 我是在电磁炉上煎饼的 不用加油，将发好的面饼放在不粘锅上，开60℃ 两面各煎2分钟，这时候面饼基本上又会发大一倍。 再加到100℃ 慢慢煎至两面发黄
第一个饼
一次吃不完，蒸一下更好吃。