调酱汁：碗中放入青椒小米椒圈+1勺蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻+1勺葱花淋上热油
+2勺生抽+1小勺白糖+1勺蚝油+少许盐+2勺花椒油+再加几勺煮鸡腿的汤汁搅拌均匀
鸡腿去骨凉水入锅，加入葱姜料酒大火煮开，撇去浮沬，转中火继续煮15分钟，捞出放入冰水中浸泡10分钟。 金针菇去根部洗净，放入鸡汤中煮熟，捞出铺入碗底。
鸡腿切小块放入金针菇上，淋上料汁即可，静置20分钟左右更入味哦～
成品
可根据个人口味适当调整！